Eat Grim x Copenhagen Cartel – Mod en bæredygtig fremtid 🌱

Bæredygtighed er et koncept, der har fået stor opmærksomhed og trækkraft de sidste par år. Konkret betyder bæredygtighed evnen til at eksistere konstant, og især på en måde, hvorpå menneskelig civilisation kan eksistere uden at skade Jordens biosfære.

Vi har fundet to stærke virksomheder, der begge specialiserer sig i salg af produkter med bæredygtighed altid i baghovedet. Lær hvordan de startede deres rejse mod en mere bæredygtig fremtid, og hvordan din virksomhed kan tilpasse sig en grønnere facon.

Forskellige produkter, samme mål

Har du nogensinde været i grønstsagsafdelingen i supermarkedet og valgt den flottere grøntsag over den lidt grimmere – selvom du ved, at der er intet med den grimmere grøntsag?

Det er det paradigme, som virksomheden, Eat Grim, forsøger at skifte. Eat Grim er en nyere virksomhed grundlagt i 2018 af finske Petra Kaukua og tyske Carolin Schiemer. De mødte hinanden under deres kandidatstudie i Danmark, hvor de viste sig at have samme interesse i at undersøge bæredygtige fødevaresystemer.

Eat Grim giver forbrugere mulighed for at få friske grøntsager leveret ved deres dør på abonnementsbasis. Formålet med deres forretning er at omdanne den mad, der normalt går til spilde i forsyningskæden på grund af (måske lidt tossede) krav til perfektionistiske forventninger til grøntsager. Deres nøgleord er “et solgt kilo, et kilo sparet”!

Copenhagen Cartel er også en virksomhed i rivende udvikling grundlagt i 2019 af Katrine Lee Larsen, der har boet og arbejdet på den smukke ø Bali. Desværre, når den årlige monsun fejer over, og havstrømmene skifter fra vest til øst, begraves Balis berømte strande med op til 60 tons plastaffald hver dag.

For at bekæmpe det store plastaffald producerer Copenhagen Cartel bæredygtig bade- og fritidstøj fremstillet af plastaffald fra havet. Katrine medvirkede i Løvens Hule, og sikrede sig en investering fra Blazar Capital.

En bæredygtig forretningsmodel lyder fantastisk, men …

… det kan da ikke være så let. Så hvad er det sværeste ved at drive en virksomhed med bæredygtigt i fokus? Som du måske kan forestille dig, er bæredygtighed ikke altid det billigste koncept at drive. Det skyldes ofte den udvidede kvalitetssikring i produktionsprocessen.

Hvad angår Eat Grim er markedet for “måltids”-kasser på abonnement mættet, men det er faktisk ikke her, konkurrencen ligger. Det er en udfordring at konkurrere mod de populære supermarkedskæder, især når det gælder forvaltningen af ​​forventningerne, da kunderne ikke altid kan forvente, at hver grøntsag er tilgængelig i deres æske.

Så tankerne og handlingerne mod vækst har været mange – små og store – fra starten af ​​virksomheden og frem til i dag. Det er svært at finde investeringsmuligheder, der giver virksomheden mulighed for at vokse. Heldigvis var den grøntsagselskende virksomhed i stand til at starte og vokse i et dansk start-up inkubatorprogram. Hermed steg populariteten i København og de omkringliggende områder. Senere lykkedes det dem at sikre en investering fra Unconventional Ventures.

På den anden side havde Copenhagen Cartel eksisteret i halvandet år, inden hun optrådte i Løvens Hule med sit svømmetøj. Katrine gjorde heldigvis et stort indtryk på løverne med sit bæredygtige badetøj og sikrede altså en investering på 700.000 DKK fra investor Christian Arnstedt.

Med hensyn til emballage har det naturligvis været en stor faktor i distributionen af ​​grøntsagskasserne. I starten blev grøntsagerne fra Eat Grim distribueret i åbne trækasser. Senere valgte Carolin og Petra at distribuere ordrer i FSC-certificerede og delvist genanvendte papkasser, der nu kunne lukke i toppen. Emballagen er let at genbruge og skader ikke miljøet.

Faktisk bruger Eat Grim cykelbude til at distribuere deres veggie-madkasser til deres kunder i indre by København, og klimakompenseret levering for resten af ​​deres leverancer. Denne miljøvenlige leveringsmetode er ifølge Eat Grim dyrere end den traditionelle flåde af lastbiler. Det er en højere månedlig udgift, men det betyder lettere og mere tilgængelig distribution i byen.

Også Copenhagen Cartel ser vigtigheden af ​​ikke kun et bæredygtigt produkt, men også en grøn forsyningskæde. Produktion og fremstilling er begrænset til europæiske partnere, hvilket også hjælper med at begrænse transporten af ​​produkterne. Bæredygtighed er også et nøgleord i emballagen ved at bruge FSC-certificerede papkonvolutter.

De største succeser

Ja, virksomhederne havde tydeligvis nogle forhindringer at tackle og overvinde som de fleste virksomheder nok kender til. Heldigvis har koncepter været meget efterspurgt, så lad os høre om de gode historier.

På spørgsmålet om de største succeser er Eat Grim stolt over at have udvidet deres forretning til Århus med et stort lager, der gør logistikken legende let. Nu kan veggievirksomheden tælle 30 grøntsagselskende og ambitiøse medarbejdere.

Dykker vi dybere ned tilbragte den veggie-elskende duo faktisk det første halve år af deres forretning med at køre deres mange ordrer rundt i en varevogn. Det blev naturligvis ekstremt trættende og svært at planlægge logistisk. Logistikudfordringen fik dem til at investere i deres første logistikvirksomhed, som hurtigt eliminerede kompleksiteterne i Carolins og Petras tidsplan og hjalp dem med at fokusere på andre presserende områder af virksomheden.

Som nævnt har kunderne været ivrige efter at udforske dette nye alternativ til de grøntsager, der kommer fra supermarkedet. Nu kommer hele 26% af deres kunder fra henvisninger, hvilket kan vise sig at være en rentabel måde at introducere konceptet til nye muligvis langsigtede kunder.

Også Copenhagen Cartel har oplevet store bedrifter: Kun tre dage efter hendes produktlancering blev Katrine kontaktet af Copenhagen Fashion Week. Hendes brand har siden optrådt to gange på catwalken for at repræsentere Danmark og bæredygtig mode på Paris Fashion Week.

Udover at opnå en betydelig investering, da hun medvirkede i Løvens Hule, hjalp det altså Katrine med at fokusere på sit brand på fuld tid og ansætte en kompetent COO.

Ambitionsniveauerne er skyhøje!

Selvom en virksomhed med bæredygtighed i fokus ikke er et let eller billigt koncept, har disse virksomheder fået en smag på succesen, der kun har ført til en stærkere trang. Heldigvis er der en stigende interesse og behov for en mere bæredygtig livsstil, da befolkningen kun fortsætter med at vokse.

Begge virksomheder ser fremtiden som meget lys på grund af det øgede fokus på kvalitetsprodukter. Eat Grim har store planer om at erobre Sverige og andre europæiske markeder, hvor en bæredygtigt livsstil er meget efterspurgt. Udvidelse er også et populært emne for Copenhagen Cartel, der er mere ivrige efter at åbne en fysisk butik i centrum af København i maj 2021 som en tilføjelse til webshoppen.

Vi er meget ivrige efter at følge disse to inspirerende virksomheder på deres videre rejse mod en grønnere forretning og levevej.